夏天来了,从外面回来被烈日炙烤着。一到每年夏天,最不愿意做的事情就是站在厨房汗流浃背的做饭,但又不能总吃蔬菜沙拉没有营养,有什么能方便快捷,又不失美味呢?
给大家几个上班族都能做的焖饭菜谱,下班回家现做都来得及!
用料
香肠 | 半根 |
火腿肠 | 半根 |
青菜 | 三捆 |
西红柿 | 1大个 |
肉沫 | 少许 |
芝士 | 适量 |
茄子 | 3小根 |
快手焖饭一锅出的做法
香肠青菜焖饭:广味香肠半根,按平时焖饭的水量稍微少一些,要焖的硬一些,因为之后加菜要出水的,焖饭的时候把香肠切片放入,青菜加少许盐超好备用,炒的生一些,饭差不多还有七八分钟焖好的时候加入蔬菜,菜汤倒掉,炒拌均匀再焖最后几分钟出锅
茄子肉沫焖饭:肉沫先加葱姜蒜料酒酱油炒好备用,茄子切滚刀块,一起放入泡好米的电饭锅里,水比平时焖饭稍少一些,茄子也要在炒锅里先煸炒去掉生茄子味,但无需炒熟 ,所以无需炸茄子 放少量油煸一下就行
茄子肉沫焖饭:肉沫先加葱姜蒜料酒酱油炒好备用,茄子切滚刀块,一起放入泡好米的电饭锅里,水比平时焖饭稍少一些,茄子也要在炒锅里先煸炒去掉生茄子味,但无需炒熟 ,所以无需炸茄子 放少量油煸一下就行
自创电饭煲芝士西红柿肉沫焗饭:肉沫也可以用牛肉沫,加酒、黑胡椒、蒜末、黄油、洋葱碎、混合意大利香料、盐煸香炒熟;西红柿切大丁放入泡好米的电饭煲,加入炒好肉沫,加少许盐,一小勺糖,焖饭,焖饭的水要少些,西红柿出汤,最后快出锅几分钟撒上芝士碎或者盖上芝士片,融化即可搅拌出锅,芝士奶香浓郁
火腿肠蔬菜饭:火腿肠半根,按平时焖饭的水量稍微少一些,要焖的硬一些,因为之后加菜要出水的,焖饭的时候把火腿肠切片放入,青菜加少许盐超好备用,炒的生一些,饭差不多还有七八分钟焖好的时候加入蔬菜,菜汤倒掉,炒拌均匀再焖最后几分钟出锅
小贴士
老版焖饭是蔬菜一起焖,这样焖出蔬菜营养都流失了,新版菜饭改良了蔬菜放入时间,更健康。菜饭的水一定要比平时焖饭少些,要不容易稀成粥,茄子饭一定要控制油的量,要不吃起来很油腻