秋葵牛肉盖饭

食其家前一段时间的新品 健康美味又快手

自己在家做也是相当简单 味道丝毫不差 却有更低的成本

2-3人份

用料  

秋葵牛肉盖饭的做法  

1. 姜磨成泥，提前与酱油，酒，砂糖，味啉混合均匀

2. 肥牛卷下水氽烫至6分熟立刻捞出

3. 秋葵用之前洗净速冻10分钟，保存更多粘液
   
   烧一锅开水，秋葵放进去整根焯水，断生过冷水

4. 洋葱切片，锅里擦一点点油，下锅放一点鲣鱼粉炒软带焦

5. 焯好的秋葵切片或者小段放入洋葱，倒入1中酱汁翻炒

6. 放入半熟肥牛片，炒至肥牛全熟，撒一点点盐即可出锅

7. 准备白米饭，撒上一些七味粉，铺上刚刚炒好的肥牛撒几粒白芝麻，就可以享用啦

小贴士

牛肉片最好选用薄薄的，略带油花的肥牛卷(火锅中的那种)，才能煮出来肉质柔软滑嫩