用料
| 猪肉（夹心肉或前腿肉） | 一斤 |
| 小青菜 | 三两 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生姜水 | 适量 |
| 馄饨皮 | 五块钱 |
青菜馅馄饨的做法
将肉剁碎，加入盐，料酒，鸡蛋，生姜水，顺时针搅拌，再将小青菜切细，水挤掉后加入肉馅中！
馄饨皮菜场有卖！
将拌好的馅料放在馄饨皮中间！
沾水对折
对折后再将没有馅料的边折起，如图！
折后再反过来，边上沾水按压贴合就好了！
成形的馄饨！
生抽，盐，陈醋，老干妈调味，猪油少许，大蒜叶少许！
小贴士
水开后加少许盐进锅里再入馄饨，煮馄饨时应注意不要离开，水开后容易溢出，旁边应备好冷水，新鲜馄饨煮5-8分钟即可，冰箱里的要延长时间，避免不熟！根据个人喜欢，调味，汤馄饨，拌馄饨都不错！
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