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福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:2.2W
福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图

一直以为难做没敢尝试，孩子总是要从城东到城南吃。下定决心失败又如何，试试呗。结果那个五星好评～忍不住飘飘然，传个菜谱。

用料  

燕皮 500克
猪前腿肉 800克
盐 6克
生抽 1勺半
纯净水 50克

福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法  

  1. 我用的这款干燕皮，好处是用多少切多少，方便存储。

    燕皮打开，轻轻手撕成长方形，再用刀中间平分切。

    一面沾水，一张张平叠在一起，等5分钟后成湿燕皮，直接包馄饨。

    福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第2张

  2. 干的湿的颜色不一样吧，一面沾水不管均匀，因为都叠在一起。

    福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第3张

  3. 做成扁肉馅是关键

    前腿肉在肉摊搅成肉糜

    放在料理机里加盐生抽，打匀，

    50克水，分5次加入料理机，每加一次每搅拌上劲。

    ☞如果喜欢葱姜味，那就泡葱姜末水60克。当水加入肉糜

    福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第4张

  4. 真的弹弹弹

    福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第5张
Tags：福建 三坊七巷 扁肉 燕皮 馄饨
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