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馄饨馅，肉馅，肉丸

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:9.96K
馄饨馅，肉馅，肉丸的做法步骤图

用料  

猪肉末 500克
葱 一根
姜 5片
盐 适量
酱油 适量
鹌鹑蛋 1个
耗油 2勺
香油 少许
糖 少许
十三香 少许

馄饨馅，肉馅，肉丸的做法  

  1. 先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用。

  2. 肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。

    馄饨馅，肉馅，肉丸的做法步骤图 第2张

  3. 分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。

    馄饨馅，肉馅，肉丸的做法步骤图 第3张

  4. 加入少许姜葱末、糖、盐、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，最后少许香油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q

    馄饨馅，肉馅，肉丸的做法步骤图 第4张

  5. 个人比较喜欢加入一个鹌鹑蛋提鲜，鸡蛋也可以的，根据味道加入少许盐，打均匀就可以了。

    馄饨馅，肉馅，肉丸的做法步骤图 第5张

  6. 这个方子可以做馄饨，蒸饺，肉圆子，加入喜欢的菜可以做饺子馅，看个人口味做适当调整好了。

    馄饨馅，肉馅，肉丸的做法步骤图 第6张

  7. 喜欢

    馄饨馅，肉馅，肉丸的做法步骤图 第7张
Tags：肉丸 馄饨馅 肉馅 馄饨
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