其他馅料
1、肉三鲜~韭菜、猪肉、虾仁
2、素三鲜~韭菜、鸡蛋、虾仁
可根据自己口味添加胡萝卜碎或木耳碎，大同小异，制作过程差不多
用料
| 牛肉、面粉适量 | |
| 葱姜末、鸡蛋、紫菜虾皮、葱花、香菜 | |
| 生抽料酒耗油醋、盐胡椒粉鸡精十三香、香油、花椒粒 |
牛肉馅馄饨的做法
1、花椒粒泡温水
2、面粉'淀粉2:0.5的比例，加3~5克盐，凉水活一个较硬面团，面水比例2：0.8，和好后反复多省、多用擀面杖按压几次面团就会很光滑了，省好后擀成可以透肉的薄面饼，擀面时用淀粉代替面粉，擀好后切成馄饨皮备用
（不想和面就买现成的）
3、牛肉剁馅，分三次打入花椒水，一个方向搅拌吃足水，加入鸡蛋、葱姜末、耗油生抽料酒、盐胡椒粉鸡精十三香，继续搅拌均匀上劲，最后加入香油锁住水分，馅料完成
4、不会包馄饨的去百度学习，很简单
5、碗中放入虾皮、紫菜、葱末、香菜末、盐、生抽、香油、醋，馄饨煮熟后放入碗中，倒入煮馄饨的汤，美味即成
喜欢吃酸辣口味的加入辣椒油就可以了
汤里放鸡精胡椒粉榨菜
小贴士
1.煮速冻的馄饨在水冒小泡，快开的时候下入，用筷子轻轻搅动，一定要小火煮，锅开后点一次凉水煮一分钟，再点一次凉水煮一分钟，就可以出锅了
2.速冻馄饨的时候等冷冻的差不多就要装进保鲜袋密封，防止水分蒸发，以免煮的时候破皮
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