广式清汤羊（火锅）

用料  

广式清汤羊（火锅）的做法  

1. 把材料备好

2. 羊肉砍块冷水下锅加6片姜片，适量米酒，当归3片焯水。
   
   撇去浮沫
   
   冷水洗干净羊肉
   
   锅烧热加入姜片，羊肉翻炒。
   
   然后加入米酒继续翻炒
   
   加入热水煮开转到砂锅

3. 锅里加入备好的材料（竹蔗2根切开，5-7个马蹄，党参2条切段，三片当归，淮山一把，红枣去核5个，一把桂圆肉，陈皮刮囊1块，白胡椒研磨成粉少许）
   
   煲两个小时
   
   最后加入枸杞子，调味就可以了
   
   

4. 吃火锅的话，先吃羊肉，喝汤。然后加水烫其他菜就可以了。