三鲜馅彩色水饺（宝宝最爱）

女儿从小喜欢吃水饺，而作为山东人的我，包水饺是从小跟妈妈耳濡目染之下，自然而然就会的。现在自己动手包饺子给女儿吃，满满的爱和心意。
以前经常买某念牌的儿童鲜虾水饺，不便宜，但女儿超喜欢吃，所以家中常备水饺🥟
自己包的馅料就可以随心随意，十分丰富啦！女儿喜欢吃各种蘑菇、虾仁，所以加了好几种菌菇，根据孩子的口味选择即可。但说到三鲜馅，韭菜、虾仁、猪肉是必不可少的哦！

用料  

三鲜馅彩色水饺（宝宝最爱）的做法  

1. 每种馅料剁碎备用。胡萝卜、蘑菇过开水焯一下再剁。
   菠菜焯水备用（和面团用）。

2. 放入调料（盐除外）搅拌均匀，等开始包的时候再放盐，避免过早出水。

3. 焯水后的菠菜、胡萝卜各取适量，分别放入料理机中，加点水打碎（十几秒就好了）
   面团与液体比例一般为2:1。300克面粉，用菠菜汁150-160克，根据面团湿度决定。面筋越大，所需水量越多。
   胡萝卜汁的面团颜色没有想象中那种亮橙色，下次用南瓜泥试试。

4. 面团醒30-60分钟。我是先揉好面团再去准备饺子馅的，充分合理利用时间。
   取一半面团，搓成长条状，用滚刀切成大小均匀的小剂子，再撒些面粉防粘，如图。
   用擀面杖手擀饺子皮，应该是每一个北方人从小练就的技能吧，嘻嘻😜饺子皮的中间要比边缘略厚一点，不然饺子下锅容易破肚。

5. 开始包饺子喽！

6. 一下午的劳动成果。

7. 冷冻起来，分袋装起来，想吃的时候就拿出来解馋。

8. 好喜欢这种翡翠绿。

9. 饺子出锅喽！女儿迫不及待的开吃，快要鲜掉眉毛了！

小贴士

1.面团取一半先用，剩下的要赶快用锅盖或者布盖起来，防止表皮变干变硬；饺子皮也是，不要一次性擀好多，边擀边包，包好的饺子及时用布盖一下，防止吹干变硬。
2.悄悄告诉大家，自从有了厨师机，揉面团都是用它，所以这次也不例外哦，超级节省人力成本。