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💯白萝卜丝肉馅饺子

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:1.22W
💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，天气好冷，正是吃萝卜的时候，但是孩子们不爱吃炒萝卜，用五花肉烧萝卜他们也是只吃肉不吃萝卜，
我用萝卜擦丝做过馅饼，孩子却很喜欢吃。
今天孩子跟我说想吃饺子，他说冬天吃饺子不冻耳朵，还指定要萝卜丝馅的，说馅好吃。

用料  

馅料材料 如下
白萝卜 500克
猪肉 250克
葱 45克
白糖 2克
盐 2克
生抽 20克
蚝油 40克
黑胡椒粉 1克
五香粉 1克
虾粉 2克
淀粉 10克
清水 30克
熟菜籽油 25克
面团 如下
面粉 500克
温水 280克左右
面粉中的盐 1.5克

💯白萝卜丝肉馅饺子的做法  

  1. 白萝卜洗净擦丝

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第2张

  2. 萝卜丝用2克白糖，3克盐腌制1小时，然后挤水份（这个糖和盐是配方外的）

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第3张

  3. 猪肉2分肥8分瘦剁碎，葱剁碎，加一所有调味品一起顺时针搅拌均匀

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第4张

  4. 肉馅搅拌好后加挤干水份的萝卜丝一起搅拌

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第5张

  5. 最后淋熟菜籽油搅拌均匀备用

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第6张

  6. 面粉中加盐，加温水揉成光滑的面团，水量可以根据面粉的吸水性稍微调整一点。盖上盖子醒发1小时，然后搓成长条再切成小剂子，压扁，擀成圆形

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第7张

  7. 包上馅，按照你喜欢的包法包好饺子就可以啦

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第8张

  8. 饺子都包好啦，准备下锅

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第9张

  9. 煮饺子喽

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第10张

  10. 吃饺子啦

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第11张

  11. 吃一个，馅很鲜嫩

    💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤图 第12张

小贴士

没有虾粉可以用鸡精味精代替，不放也行
我家都不吃生姜，所以包馅不放。
喜欢吃的可以放点生姜末

Tags：肉馅 白萝卜丝肉馅饺子 萝卜丝 饺子
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