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通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:7.93K
通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图

疫情孩子在家网课，天天三餐伺候着，简单省事的饺子🥟就成了我家的主打菜！春天是食用野菜的最佳时期！

用料  

盐 适量
蚝油 1勺
五花肉 350克
生抽 适量
十三香 适量
鸡蛋 1个
鲜蒲公英 500g
猪油 适量
葱姜 适量
食用油（或花生油、橄榄油） 适量

通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法  

  1. 蒲公英洗干净

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第2张

  2. 蒲公英焯水，捞出放凉水里，然后捞出拽干水分切成菜沫，倒入花生油拌匀（如果是其它油，可以把油烧开晾凉后倒入），备用。

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第3张

  3. 葱姜花椒提前浸泡20分钟水（使用的时候把花椒葱姜捞出）。

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第4张

  4. 五花肉用绞肉机绞成肉沫，放一个鸡蛋，葱姜（随意），一勺生抽，一勺耗油，适量盐，开始搅拌，搅拌到感觉有阻碍感。

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第5张

  5. 再加入适量猪油，把葱姜水分3次倒入肉沫中搅拌，每次都是搅拌到有阻碍感再加水，最后再放入适量花生油。

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第6张

  6. 把蒲公英倒入搅拌好的肉沫中，继续搅拌。饺子馅就完成了，醒半小时。

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第7张

  7. 我是买的饺子皮，方便省事。

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第8张

  8. 把水煮开下饺子。

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第9张

  9. 好吃😋的野菜馅饺子🥟出锅了。

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第10张

  10. 再配上灵魂的腊八蒜或糖蒜

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第11张

  11. yyds

    通用饺子🥟馅（蒲公英猪肉馅）的做法步骤图 第12张

小贴士

1、野菜焯水后放凉水里，去除苦味。切成菜沫后要用花生油拌匀，馅不然就会很干。
2、葱姜水不可少，水少了，肉就会干。
3、肉馅可以通用，可以按照自己的喜好更换配菜就行。

Tags：通用 猪肉 蒲公英 饺子
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