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茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:1.59W
茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图

茴香，有一种让人欲罢不能的魔力。

用料  

茴香(净菜) 350克
猪肉馅（3分肥） 400克
盐 10克
老抽 5克
生抽 5克
鸡蛋 1个(连壳50g左右)
水 200克
糖 20克
蚝油 15克
淀粉 10克

茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法  

  1. 400克猪肉馅

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第2张

  2. 盐、糖（鸡精可不加）

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第3张

  3. 生抽、老抽、蚝油
    以上调料全部加到200克水中，搅匀备用

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第4张

  4. 加入淀粉

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第5张

  5. 一个鸡蛋

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第6张

  6. 加鸡蛋拌匀，分多次倒入调料水，每倒一次都顺一个方向搅拌均匀。

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第7张

  7. 顺一个方向搅拌，一定要同一方向！！！搅到肉馅上劲，调料水加完。

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第8张

  8. 茴香洗净切碎，拌上少许油。

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第9张

  9. 分三次加入肉馅，拌匀再加下一次

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第10张

  10. 茴香都拌进肉馅以后，继续顺一个方向搅拌

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第11张

  11. 直到肉馅和茴香充分混合

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第12张

  12. 拌好的肉馅

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第13张

  13. 茴香饺子

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第14张

  14. 迷人的味道

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第15张

  15. 还可以用肥瘦猪肉馅和牛肉馅1:1做牛肉茴香饺子，照样好吃，因为牛肉比较柴，所以此处用肥瘦肉搭配。

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第16张

  16. 拌好后的样子

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第17张

  17. 包馅

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第18张

  18. 捏饺子，可以包60-70个饺子

    茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法步骤图 第19张

小贴士

①我的方子没有额外加油，个人认为比较健康，而且囗感清爽。
②这个方子拌的馅能吃出甜味，对甜口不适应的可以酌情减少，但不建议取消，少量糖可以提鲜。

Tags：包子 饺子 茴香 猪肉 牛肉
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