面条菜素饺子

第一次发菜谱，如有不好的地方请见谅哦！春天来了，野菜如雨后春笋般冒了出来，在北方面条菜是最常见的野菜，一般用来蒸着吃，有点吃腻了，面条菜配猪肉是最常见的馅，但是我家不喜欢吃猪肉，牛肉太瘦的配野菜吃起来不香，主要是肉馅体现不出来野菜的鲜，失去了吃野菜的意义，所以自创了这一个野菜素馅饺子。

用料  

面条菜素饺子的做法  

1. 面条菜摘好清洗干净，焯一下水，几秒就可以，迅速捞出，控水。放凉之后剁一下，不要太碎，太碎没有口感。

2. 鸡蛋打散，煎一下，放凉备用。豆干切小丁，热锅凉油炒一下，小火慢炒，放点酱油，炒出香味，放凉备用。半根葱切末备用。

3. 把剁好的菜和炒好的鸡蛋，豆干，葱末放到一个盆里，加入适量植物油（可以多放一点，素馅饺子油多一点吃起来香），先搅拌均匀，再放入鸡粉，盐搅拌均匀，最后滴入少量香油，拌匀即可。

4. 最后就是直接开包里啦

小贴士

1.和面大家都会我就不写了，面粉里面放入少量盐，这样水饺熟了之后不易粘。                            
2.苗条菜或其他野菜都可以哦，焯水时间一定要短。