糯米南瓜馒头

我家孩子不爱吃南瓜，我用来做包子就肯吃，这个吃起来有点像馒头又有点像糯米甜粄，做法有点像馒头，试试不同口味吧！

用料  

糯米南瓜馒头的做法  

1. 把南瓜切丁放入电饭煲蒸十分钟，软到能压泥就可以了，随意压几下，因为揉面团时也会一起搅拌。

2. 压好后摊凉一会，加入糯米粉 馒头粉 玉米油 酵母 糖揉成面团（因为南瓜出水量不同，根据情况加粉），粉和水的比例大概2：1这样，这里直接用南瓜，不需要再加水。

3. 面团盖好保鲜膜进行一发，发酵至两倍大后整形，手上抹点油，分别揉成100克一个的小面团，再滚圆压扁一点点，垫好油纸，放入准备好的蒸锅，锅水加热至温温，进行第二次发酵

4. 大概大半个小时，已经发酵好，不用开盖，直接开中小火蒸20分钟，再焖2分钟就可以开盖开吃啦！吃不完放冰箱，第二天蒸热还是软软糯糯的。

小贴士

这个分量有点大，做了十几个沉甸甸的包子，但不会硬的哦！南瓜味很香，没蒸前才200多克的，一蒸好，翻了倍，所以粉也跟着翻了倍，要根据自己情况增减用量，看好比例来就可以了