用南瓜和不需要加水，南瓜蒸熟了本身很多水分，用南瓜泥和面就可以了，如果南瓜蒸多了的话，也不用一定要按我的分量来，南瓜泥与面粉的比例是1:2，可以再加多10克，这样面团会柔软一点，也要看面粉的吸水性，和面的时候面团里面加一些黄油，蒸出来的馒头特别香。
用料
| 南瓜面团 | |
| 普通面粉 | 500克 |
| 南瓜泥 | 260克(不需要加水) |
| 白沙糖 | 60克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 20克(后面才加) |
| 白色面团 | |
| 普通面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 270克（如果用水的话就260克) |
| 白沙糖 | 60克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 20克 |
南瓜双色馒头的做法
先把南瓜切片放锅里蒸20分钟
把南瓜压成南瓜泥
称好260克放凉之后倒入面粉里和面
面团混合均匀之后加入20克黄油，我是用厨师机，等黄油完全混合
和到面团光滑之后，盖上保鲜膜，如果天气暖和的话可以放在常温发酵1小时，发酵到两倍大
南瓜面团发酵的时候，就开始弄白色面团了
和到面团光滑之后，盖上保鲜膜
白色面团盖上保鲜膜，放入烤箱，下管35度发酵45分钟
白色面团发酵好之后，南瓜面团也发酵好了
发酵好的面团
把面团排气揉圆
太多了，可以分一半先擀平
两种颜色面团擀到同样大小
然后叠在一起卷起来
卷起来之后再把它揉圆，揉细一点
然后用刀快速切段，尽量切长一点，这样子馒头蒸出来比较好看。
然后锅里烧温水，不烫手不高于40度关火
盖上蒸笼用温水二次发酵10分钟左右，发酵到馒头两倍大
馒头发大了，开大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟然后再开盖
很大个的馒头出锅了
双色的很好看
很松软的馒头，没吃完的馒头放凉之后，可以用保鲜袋装起来放进急冻，下次吃的时候再开火蒸10分钟就好了，刚刚做的一样好吃，不影响口感。
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