还是宝宝辅食,所以没有添加任何调料,大家自行按需添置!份量没那么精确,有点误差没关系。我的方子依旧那么随意!不习惯边做边拍,大家将就看吧,肯定能懂!
用料
面粉 | 200克 |
南瓜 | 40克 |
酵母 | 2~3克 |
一发南瓜双色馒头的做法
面粉,酵母各分一半混合,一半加水揉白面(可以用牛奶替代水揉面做奶香味的),一半加南瓜揉黄面(南瓜干的话加点水)面团还是要偏干一点(我因为懒,我没有面粉酵母分一半后在混合,我是直接把全部酵母混合了面粉,摇晃摇晃均匀之后倒了一半出去另外的盆里在分别揉面的,哈哈哈!真的很佛系啊!!)
两个面团,醒发5分钟左右,分别擀成薄片,把黄皮放白皮上面,用擀面杖擀几下,差不多粘成一体就好,但不要擀过头变成一块面皮了
卷面皮,卷成长条,切均匀大小面块
馒头放蒸笼里,放入温水的锅中发酵40分钟左右。
发完后,搬开蒸笼,开大火上汽后再上蒸笼,蒸3分钟出炉。
这里开始,不是菜谱步骤了!!警惕!!!我在搬开蒸笼的时候打翻了!!一层发酵完的馒头全混一起了。大家小心!
然后我舍不得丢掉那些残渣,就随便又揉啊揉的揉成一团,二次发酵了之后做了一个大馒头!由于太大。中间没蒸熟,哈哈哈!但是外面一圈还是非常松软的!失败!还是要丢进垃圾桶!
小贴士
还是那句话,佛系人创佛系菜谱,讲究精确精致的就弃了我这方子吧。虽然不一定美观,但是馒头很松软。另外,吸取我的教训,当心不要打翻啊!