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黄玫瑰馒头（一次发酵）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.18W
黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图

松软香甜的南瓜馒头很受家人喜爱，老爸种的南瓜甜度较高，所以没有加糖，喜甜的亲可加适量细砂糖～

用料  

中筋面粉 280g
南瓜泥 135g（南瓜含水量不同，揉面时可预留10g南瓜泥）
纯牛奶 30g
干酵母 3g
盐 2g
玉米油 12g
8寸不粘模1个

黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法  

  1. 南瓜去皮后切成小块，隔水蒸熟。

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 倒入破壁机中打成泥，我用的是米厨静音破壁机。
    打好后称出135g南瓜泥冷藏备用～

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张

  3. 所有材料放入厨师机的揉面桶中，喜欢甜一点的亲可以加些细砂糖，我没有加，盐和酵母分开放，先用低档混合均匀，然后加至4档，揉成光滑的面团。揉面总用时12分钟左右，我用海氏HM900静音厨师机～

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张

  4. 将面团分成35等份，滚圆后盖保鲜膜松驰5分钟。

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张

  5. 用擀面杖擀成圆形的薄片。

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张

  6. 5片一组卷起来～

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张

  7. 卷好后的样子～

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张

  8. 用锋利的刀子在当中位置切开，这样就变成两朵玫瑰花了～

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第9张

  9. 码入8寸不粘圆模中，我用的是三能的不粘模～

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第10张

  10. 放入蒸笼中，发酵至两倍大。

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第11张

  11. 开中大火，上气后蒸20分钟左右，再闷3分钟后取出，脱模后放凉网上晾凉。

    做我的方子有任何问题都可以到围脖上找我，我主页上有链接～

    黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤图 第12张
Tags：馒头 黄玫瑰
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