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紫薯馒头（一次发酵）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.56W
紫薯馒头（一次发酵）的做法步骤图

最近爱上做馒头～

用料  

面粉 500克
牛奶 130-140克
酵母 5克
糖 40克
紫薯 250克
奶粉 6勺
黄油 适量（没有可不加）

紫薯馒头（一次发酵）的做法  

  1. 酵母放入水化开，倒入面粉、奶粉、软化好的黄油（没有也可不加）、紫薯泥搅拌成絮状（水多少看具体情况而定，黏了加粉或揉的时候呛粉）。揉面至光滑有延展性（有劲道了按下去有弹性会回弹），静置松弛10分钟，搓成长条状切小剂子，放入烤箱发酵至明显增大，水开后中大火蒸10分钟闷3分钟开锅。✅

    紫薯馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 饱满厚实，柔韧Q弹。这个剂量做出来的不很甜，可以自行加糖。

    紫薯馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张
Tags：馒头 紫薯馒头一次发酵 紫薯
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