【玫瑰馒头】

热气腾腾，松软可口的馒头想必是很多小伙伴的心头爱，但是一味地吃白馒头也难免有些单调。今天，我们将馒头做个华丽变身，制作一道玫瑰馒头。

这道玫瑰馒头在制作过程中添加了芹菜粉，所以蒸出来的馒头白绿相间，非常好看。刚出锅的馒头带有阵阵芹菜的清香，它的形状看起来像一朵朵盛开的玫瑰，让人垂涎欲滴。

不过说起蒸馒头，可能很多小伙伴会犯难。别担心，只要跟着小厨的步骤一起操作，就能轻松完成。

用料  

【玫瑰馒头】的做法  

1. 1. 准备两份酵母水。分别用2克酵母兑100毫升水，搅拌均匀至无颗粒状备用。

2. 2. 准备两个大碗，分别放入200克面粉，其中一个碗中再加入15克蔬菜粉。

3. 3. 两份酵母水分别一点点倒入两个碗中，将面粉搅拌成絮状，揉成两个光滑的面团，盖上保鲜膜，分别发酵至2倍大。

4. 4. 案板上撒少许面粉，分别揉搓两个面团，再搓成长条，切成每个约15克的小剂子。

5. 5. 每个剂子擀成圆皮，一张绿色、一张白色交替排列，每朵花使用4张绿皮和3张白皮。

6. 6. 用一根筷子在中间轻轻压出痕迹，翻面，面皮上稍微沾点水从一侧卷起；顺着压痕，用刀切开，稍微整理花瓣即可。

7. 7. 冷水上锅，水开后，蒸15分钟，关火焖3分钟左右。

小贴士

1.建议秋冬用30℃左右的水和面，夏天用常温水和面，放在30-40℃的温度下进行发酵。
2.面团一定要揉至光滑无气孔，这样蒸出来的馒头才会光滑。
3.大家也可以选择其它蔬菜粉或蔬菜汁。