绿玫瑰馒头

用料  

绿玫瑰馒头的做法  

1. 将菠菜切成小粒后放入榨汁机操作，取一小碗菠菜汁

2. 将酵母放入菠菜汁静置半分钟左右

3. 中筯面粉与砂糖、奶粉混合均匀，喜欢甜的可以多加，不喜糖的也可以不加

4. 将第2步的搅拌均匀，充分溶解。

5. 将溶解后的酵母菠菜汁液一点点地加入第2步的混合中筯粉内

6. 捏成一团差不多成型的面团后，盖上湿纱布，置于锅内，盖上锅盖等待发酵

7. 夏天天气比较热易于发酵，大概20分钟左右，面团即可变成1倍大的体积。

8. 把胖胖的面团挤出空气，揉成条形摘出挤子。其中每2个平均大小的剂子擀成小圆形，其中一个小剂子搓成小条形。

9. 然后把2片圆形和小条形卷起来，中间用一根筷子截断。这样大致就成形了

10. 接下来就整一下形，小心地扯一下圆瓣，就会跟花瓣一平。这个还是要熟能生巧。我也做得比较粗糙

11. 整形好后就放入蒸盘，蒸盘可刷点油，或铺张蒸纸。冷水入锅，静置5分钟左右定型后，就可以开火了

小贴士

1、特别说明一下，静置这一步不可少，直接搅拌不容易溶解，也不易于发酵
2、最后一步静置不可少，可以起到定形作用