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小馒头（超详细的宝宝零食）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:8.7K
小馒头（超详细的宝宝零食）的做法步骤图

图下的量是30L烤箱，正好三盘，总计搓球用时2.5h，全搓棍状1.5h

墙裂推荐搓棍状，比搓球轻松n多倍，坐着搓太累了，主要宝宝拿着方便啊

烤箱小的按比例减少

不喜欢小馒头裂开的烤前表面喷水就好

没有添加剂的味道 朋友们也觉得比买的好吃，我一般用黄油或者玉米油或者掺一起用，做出来的味道基本由油决定（温馨提示，某宝买的十块钱500g的不要给小宝宝用了）

称了下做好的小馒头约390g

如下需要ABC 三个盆

用料  

A 大个头鸡蛋 2个（带壳一个约60多克）
A 酵母 4克
A 糖 40克
B 黄油（玉米油） 50克
C 奶粉 40克
C 低筋面粉 40克
C 淀粉 280克

小馒头（超详细的宝宝零食）的做法  

  1. 室温软化黄油（我一般现从冰箱拿，盆下坐热水软化，这样快，或者吹风机热风直接吹，最方便了）

  2. 打两个鸡蛋，一个土鸡蛋一个超市的，然后将糖和酵母放在鸡蛋液混合均匀，酵母溶解后（不溶解做出来的有明显酵母颗粒）倒在黄油里，搅拌

    小馒头（超详细的宝宝零食）的做法步骤图 第2张

  3. 奶粉，面粉，淀粉混合，稍微拌一下，过筛进黄油鸡蛋液中，筛几回就拌匀，继续筛，继续拌

    小馒头（超详细的宝宝零食）的做法步骤图 第3张

  4. 筛完后揉成面团，非常完美，用保鲜膜蒙上，放15分钟左右，用多少 揪出来多少，剩下的用盆扣上或者潮湿的布盖上，不然一会表面就干了

    小馒头（超详细的宝宝零食）的做法步骤图 第4张

  5. 搓棍状（15分钟30L烤箱搓一盘）先隔着硅油纸用擀面杖擀到厚度一样的片状，约7mm厚，再用水果刀切宽度和厚度差不多的方条型，用手稍一搓，别有太尖的棱角就行，防止宝宝拿的时候划伤，就OK

    小馒头（超详细的宝宝零食）的做法步骤图 第5张

  6. 搓球，烤箱预热不预热都行，我烤箱温度偏低预热后，180度20分钟左右，还有个烤箱160度20分钟左右（每个烤箱不一样，最后盯着点，不然可能糊掉）烤到底部微黄，表面也上点颜色，心不软就行了

    小馒头（超详细的宝宝零食）的做法步骤图 第6张

  7. 烤好啦

    小馒头（超详细的宝宝零食）的做法步骤图 第7张

小贴士

由于面粉的吸水性不同，鸡蛋大小也略有差异，在搓的时候发现有点干，容易开裂可以先用手沾点水揉一点面，会好很多

Tags：小馒头 零食 宝宝
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