火龙果奶香馒头（宝宝辅食）

我家秋天已经16个月了，从1岁前，就慢慢开始给他做馒头了。他喜欢馒头这种软软的口感。这款馒头做出了有水果的清甜还有蓬松柔软的口感。参考了某位大厨的牛奶馒头配方，并加入了自己的口味。

用料  

火龙果奶香馒头（宝宝辅食）的做法  

1. 盆中（不锈钢最好）先放入100克面粉，混入1克酵母，加入油。

2. 将糖、牛奶、果汁加入到盆中，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉捏成光滑面团。

3. 锅中加入热水（40度左右），将面团用保鲜膜包裹，并放入锅内架子上，盖好盖子，醒发15分钟左右。用手指戳面团，轻微回弹即可。

4. 再将面团排气，揉搓按摩，并整理成条，然后用刀或刮刀切成刀切小馒头样。也可随意切成均匀面团，并揉成圆。

5. 将切好整理成型的馒头放在蒸架上进行二次醒发，看到馒头醒发成2倍大后，换冷水上锅，开大火蒸。一盘大概15分钟，如果量多也再加三五分钟。切记：千万不要开锅，会出现表皮回缩。蒸好后关火，并焖两分钟。宝宝爱吃的馒头就好啦

小贴士

1.出锅前千万不要开锅，要有耐心啦。
2.颜色不鲜艳实属正常，因为火龙果的色素遇热后会褪色。时间越长褪色越严重。