以此为准：玉米馒头

用料  

以此为准：玉米馒头的做法  

1. 玉米粉、面粉和细糖搅拌均匀。

2. 2、         用温水将发酵粉泡开搅拌，醒半分钟。
   

3. 3、         锅中烧点温水等待（夏天不需要）。将所有材料一起放盆里，开始揉面，揉得盘光、面光、手光就可以了，面盆盖上保鲜膜，放到锅中（隔水），夏天只要放阳台里面太阳晒不到的地方，面团发到两倍大。
   

4. 4、         发好的面团取出来再揉。因为面比较粘手，手上可以拈点生面粉揉进去。揉得一点不粘手了，就可以了。
   

5. 5、         然后开始做馒头，为了大小适中，可以用电子秤秤一下每个面团的份量（1个40克左右）。想做什么形状都可以，做好的馒头放蒸架上二次发酵。蒸架上垫一张蒸笼纸，蒸好的馒头不会粘锅。如果没有纸的，可以用纱布替代，但会把底粘掉些。
   

6. 6、         冷水下锅隔水蒸15分钟，然后闷三分钟就可以出锅了。
   

7. 哈哈，做了一只猪头包