宣软蓬松的馒头

用料  

宣软蓬松的馒头的做法  

1. 面粉酵母搅拌均匀
   

2. 温水少量多次加入，搅成棉絮，揉成软一点光滑的面团

3. 发酵大约一小时，手指按压不回弹说明面发好了

4. 把发好的面拿到案板上揉一揉排气
   然后分成等分大小的面团

5. 取一个剂子，用折叠的方式揉搓，多揉一会，馒头会更劲道。最后整理成半圆形状

6. 二次发酵大约十分钟，就可以开火蒸了。二十分钟，关火三分钟后再开盖

7. 蓬松宣软的馒头出锅了，略微有点儿烫手

小贴士

1.面剂子多揉一会馒头会更劲道
2.关火后三分钟再开盖，这样馒头表皮很光滑