用料
橄榄油或黄油 | 15g |
牛腩或牛排 | 120g |
猪肉香肠或培根 | 35g没有可不放 |
洋葱 | 50g |
西芹 | 20g |
胡萝卜 | 40g |
特级初榨橄榄油 | 15g |
番茄去皮 | 5个约650-700g |
糖 | 1g |
水 | 1.5升 |
盐 | 2小匙 |
意面 | 100g-150g |
特级初榨橄榄油 | 1勺 |
帕玛森奶酪磨碎 | 6克 |
番茄酱 | 勺 |
意大利肉酱面(美善品)的做法
切块冷冻牛肉,真正的肉香肠(图中没有,大家自己放)小美Turbo键2秒打碎,一次可以就一次,或者重复一次。
黄油或橄榄油15g,肉碎,加盐+黑胡椒,8分/120度/速度2,炒至肉呈褐色。
炒好后倒出。
综合蔬菜,我做的时候没放,你们加洋葱西芹胡萝卜。
洋葱,西芹,胡萝卜放入主锅,橄榄油15g,5-10秒/速度7切碎。5分/120度/速度2爆香。
番茄洗净,刀在顶部划十字,泡在80度以上的水中,烫2分钟,帮助去皮。
去皮去蒂,放入炒好综合蔬菜的主锅,5秒/速度5打碎
将肉末加入,续点盐,黑胡椒,糖调味,30分/Varoma/反转小勺速度1,熬酱。将网锅取代量杯,放在主锅盖上防溅
肉酱熬好。调整上一步的时间,收汁到你喜欢的浓稠。也叫波隆那肉酱。这道料理可以搭配任何一款面条,意大利的传统吃法是搭配宽扁面。
另取大锅,加入纯净水煮沸,然后加入盐,再加入意面烹煮,搅拌,煮10分钟至Q弹,也可参考面条外包装上的使用说明。煮熟后沥干水分,拌一勺橄榄油,防粘。盛盘后,随喜加入肉酱。撒帕玛森芝士粉,松子,开始享用。