每当雨雪天气,就有想吃面疙瘩的冲动。恰逢上海初雪,老妹儿在家,让她施展了下手艺,我又得以有机会记录下。(主要是我老婆正值怀孕期,她想吃)
用料
豆芽面疙瘩的做法
豆芽洗净后,热锅加油,放入豆芽,炒至8成熟。
炒至一定程度后,根据人数和食量加水。煮开。
面粉加水。逐渐加入水,不能一次性加入太多。把面粉和面至散状小块。
锅开后,加入和好的面团。
打入鸡蛋,加入菠菜。
小贴士
和面请留意,水要逐渐加入。