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【一厨作】VOL21铸铁锅版芝士番茄意面

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「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图

一直觉得意大利菜和中国菜有着莫名的亲昵和渊源，比如意大利菜里最负盛名的匹萨和意大利面，就和中餐的馅饼和捞面异曲同工，尤其在做面条这件事上，我们都明智地意识到了面条和番茄才是绝配。

用料  

番茄 1个
洋葱 半个
荷兰豆 150g
蘑菇 3颗
牛肉 150g
番茄酱 适量
意大利面 按人数取食
芝士片 2片

【一厨作】VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法  

  1. 珐琅锅中倒水中火煮开（可以放点盐），放入意面煮10到15分钟，直至意面中间没有白芯即可，将煮好的意面捞出沥干待用。

    「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图 第2张

  2. 将蘑菇、牛肉、荷兰豆、西红柿、洋葱改刀切片（切粒）后待用。

    「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图 第3张

  3. 珐琅锅中倒入少许油，同时放入洋葱中火炒出香味。

    「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图 第4张

  4. 继续放入西红柿、番茄酱和水，翻炒至番茄软烂有浓郁茄汁即可。

    「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图 第5张

  5. 放入切好的牛肉、蘑菇，调味、并且持续翻炒。最后放入荷兰豆翻炒，保持其脆度和颜色。

    「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图 第6张

  6. 调小火后，放入意面翻炒均匀。

    「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图 第7张

  7. 根据个人口味，将适量芝士片铺在意面之上，然后慢慢搅拌均匀。

    「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图 第8张

  8. 待锅中汤汁收干后即可出锅，撒上迷迭香胡椒粉等进行调味，一到地道的芝士番茄意面就大功告成咯。

    「一厨作」VOL21铸铁锅版芝士番茄意面的做法步骤图 第9张
Tags：芝士 锅版 VOL21 厨作 意面
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