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【一厨作】VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:2.79W
「一厨作」VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法步骤图

汤，在西餐里有举足轻重的地位。它不仅是餐后的附加，而是类似于主菜的一种存在，从某种角度而言，没有汤的西餐算不得完整，正式。而西餐里最具特色的就是各色浓汤了，今天我们教给大家一道经典的法式奶油蘑菇浓汤的做法，让小伙伴的圣诞大餐从此完满。

用料  

洋葱 半颗
蘑菇 2个
黄油 50g
面粉 80g
淡奶油 30g
香料 少许

【一厨作】VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法  

  1. 洋葱切丁，蘑菇、黄油切片待用

    「一厨作」VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法步骤图 第2张

  2. 珐琅锅中火烧热，放入黄油和洋葱。

    「一厨作」VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法步骤图 第3张

  3. 另取一口珐琅锅锅（或将洋葱盛出），放入黄油和面粉，小火加热并搅拌均匀。

    「一厨作」VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法步骤图 第4张

  4. 珐琅锅中添加适量水，继续搅拌至面粉和黄油完全融合。

    「一厨作」VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法步骤图 第5张

  5. 将炒好的洋葱，蘑菇，淡奶油加入锅中并搅拌均匀。

    「一厨作」VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法步骤图 第6张
Tags：浓汤 奶油 VOL22 厨作 锅版
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