老少皆宜干汤均可臊子面的臊子

用料  

老少皆宜干汤均可臊子面的臊子的做法  

1. 五花肉切碎，生抽蚝油料酒腌制30min，炒熟备用。

2. 煎鸡蛋饼。

3. 土豆  香菇  豆腐干  西红柿  木耳  煎鸡蛋饼  绿色蔬菜（空心菜）…切丁备用。

4. 起油锅，葱碎炸锅，下香菇丁翻炒。

5. 下西红柿丁继续翻炒，直至炒出汤汁。

6. 下土豆丁、豆腐干丁、木耳丁、煎鸡蛋饼丁、空心菜丁继续翻炒。

7. 加适量清水，小火炖煮，直至土豆松软，加入炒熟的五花肉末，加入生抽、蚝油、糖、盐调味。

8. 汤汁可多可少，关火装盘，撒上香菜末提味。

小贴士

食材用料可以根据个人喜好选择，胡萝卜、茄子、西葫芦、豆腐、豆芽…。
肉末可加可不加，或者单独加在面条里。
汤汁可多可少，喜欢干拌面汤汁收干一点，喜欢汤面条多留一点汤汁，也可以在汤汁里直接煮面条。
个人觉得配米饭也应该很下饭。