夏日快手饭～葱油凉拌面

用料  

夏日快手饭～葱油凉拌面的做法  

1. 生菜球叶子、黄瓜、西红柿全部切丝，找个大点的容器盛放，方便后面直接拌面条～

2. 鸡蛋液打碎，锅里刷油，倒入少量蛋液摇成铺满锅底，小火煎成鸡蛋皮，全部煎好切条备用～

3. 面条煮好后用纯净水过凉、控水备用～

4. 热锅凉油（可适量多一点），倒入葱姜蒜片，小火慢慢炸葱油，直到葱姜蒜片炸至焦黄捞出扔掉，留下葱油～

5. 小火继续，葱油中放入白糖、味极鲜、蚝油、醋，调量里含盐分，可依据个人口味适量再少加盐（醮取料汁尝咸淡，跟平时炒菜咸度相当即可），淋入少量清水，放入蒜碎，开锅关火～

6. 将葱油料汁倒入面条及配菜中，翻拌均匀～

7. 面条盛出装盘，酱牛肉切薄片或宽点的薄条放在面条上，清爽可口的夏日开胃美食——葱油凉拌面就完成了，开始享用吧