“冬阴功”海鲜面【纯正泰餐】

年前大叔陪媳妇儿来泰国刷雅思成绩（没想到刚考完收到了国内分够的成绩单🙈🙈🙈），于是剩下的时间可以放松玩儿了；对于热爱美食的我们怎么可以放过这么好的一次机会，为了能够更明白的学习泰餐找到穷游在清迈的Q-home烹饪课程（泰国大厨中文教授），那么这个冬阴功海鲜面就是教授的四道菜之一，说起冬阴功应该就是泰国菜代表中的代表了吧！看着食材多其实做法并不难，只不过要用到“泰餐三宝”在国内不太好买～某宝上的冬阴功香料组也基本可以了🙈🙈🙈萨瓦迪卡🙏

用料  

“冬阴功”海鲜面【纯正泰餐】的做法  

1. 所有食材准备好：南姜切片，香茅草拍扁切段，马蜂橙叶对折撕掉中间的筋；洋葱切成2瓣，草菇切4瓣，西红柿4瓣，朝天椒拍碎，根据口味调整多少；青柠去籽去芯切四瓣。

2. 水倒入锅内大火烧开，先放菜餐三宝，煮出香味。

3. 然后放入洋葱和蘑菇，煮开后放入冬阴功酱搅拌均匀。

4. 放大头虾和手工面，大火煮开一分钟把虾翻身，再放西红柿和朝天椒。

5. 鱼露、椰浆全部倒入，煮开后关火。

6. 最后挤入柠檬汁调味。

7. 出锅盛入汤盘，面垫下面中间蔬菜最上面大头虾，汤汁均匀淋入会比较好看！😆😆😆

小贴士

不放面就是“冬阴功海鲜汤”！😜😜😜
泰餐三宝不能省，不然做出来就不是那么回事儿了～😅
其它根据自己口味可加盐糖调味。