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原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝

栏目: 面 / 发布于: / 人气:4.62K
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图

在基础暗花菠菜面上做的创意。
原本只是尝试，没想到做出来居然那么美，成品的那一刻我就在想谁能拒绝这么美的面条呀。
需要注意一些要点：
1.颜色好看的窍门
2.无需破壁机如何做菠菜面
3.如何做出自带花纹的菠菜面

本次菜谱手擀&机器都适用，我用了beko倍科k6厨师机自带压面配件。

做这种宽面，水量不用太低。出来的面条特别爽滑。
另外，菠菜面的超详细做法可以看上一期《基础菠菜面，无需破壁机，保姆教程》

用料  

见步骤

原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法  

  1. 白面部分
    中筋面粉100g，水50g

    混合成絮状

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第2张

  2. 揉成团

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第3张

  3. 保鲜膜包好松弛30分钟

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第4张

  4. 松弛后面筋自己会形成很多，这是第一次过压面机是样子。已经很光滑。

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第5张

  5. 最开始用8档，然后6档 4档 2档 1档。

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第6张

  6. 这是2档的厚度

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第7张

  7. 菠菜面部分
    整理好的菠菜100g，中式面粉110g


    菠菜清洗净，去掉根，茎秆保留。开水煮1-2分钟，去除草酸。晾凉。挤去多余水份。

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第8张

  8. 挤出来的水份颜色是乌黄乌黄的。

    如果这个水份残留太多，做出来的面就不好看。

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第9张

  9. 用菜刀切成菠菜细丝。
    加入面粉，揉匀。

    放在保鲜袋里静置松弛半小时。

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第10张

  10. 压面。菠菜丝和面完全融合，但又有斑驳的花纹。比破壁机榨芝制作好看多了。

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第11张

  11. 压好的样子。自带花纹

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第12张

  12. 准备好两个面片和好看的压模

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第13张

  13. 我初次尝试的是白面片，压去一块，用菠菜面填。

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第14张

  14. 但是不太好操作

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第15张

  15. 最终的方案是：
    刻出图案

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第16张

  16. 直接粘在白面片上

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第17张

  17. 微微喷一点水就粘好了 这个做起来很快

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第18张

  18. 再过一遍压面机

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第19张

  19. 太好看了

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第20张

  20. 煮完颜色也依然那么好看~~~

    原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法步骤图 第21张
Tags：原创菠菜面 菠菜 试验相当成功 这么美谁能拒绝 试验
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