现在让我们来打开第一道美食大门:阳春面。 很多人都爱吃阳春面,但在家总是做不出那道绝味来,看到这里你一定知道是为什么了。 除里显而易见的肉汤、葱花和面条,阳春面的灵魂其实是猪油。 热爱美食的你,一定要先试试我们这道阳春面,解馋又解饿,正宗江南味。
用料
细面条 | 一人份 |
猪油 | 1汤匙 |
老抽 | ¼茶匙 |
葱花 | 1汤匙 |
鸡汤 | 500-650ml |
生抽 | 2汤匙 |
糖 | ¼茶匙 |
盐,用于调味 | 适量 |
正宗阳春面 | 看似简单,内含玄机的做法
煮好一人份细面,面条软硬煮至适合自己口味即可,如果需要可过冷水来增加面条韧劲。 煮面的同时,加热500-650ml鸡汤,可以买现成的,也可以在家自制。最正宗的阳春面汤底是鸡肉和猪骨熬的汤。 食域家之后也会分享自制鸡汤以及鸡肉猪骨汤的做法,都是非常实用的家庭必备底料,请继续关注。
碗中加入1汤匙猪油,2汤匙生抽,1/4茶匙老抽,1/4茶匙糖。
碗中加入热好的汤。最后将煮好的面条放入。再撒少许葱花和盐调味
一碗美味的江南阳春面做好了!开动吧! 绝对是一碗有灵魂的面。
成品
小贴士
热量:520kcal | 碳水化合物:56g | 蛋白质:26g | 脂肪:21g | 饱和脂肪:7g | 胆固醇:30mg | 钠:3512mg | 钾:706mg | 膳食纤维:3g | 糖:15g | 维生素A:1.2% | 维生素C:2.8% | 钙:1.8% | 铁:11.8% 注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g