特别简单易学又美味的面条做法
用料
| 鸡蛋 | 1—3枚均可 |
| 番茄 | 2个 |
| 面条(推荐买超市的手工面或者刀削面，比挂面更好吃） | 根据人数，这里以300g为例 |
| 小白菜/生菜/苋菜/绿包菜（应季绿叶菜可以煮的一般都行） | 200g（菜可以多一些，更好吃） |
| 白芝麻 | 2—3小勺 |
| 生姜和蒜（调味用，如果不喜欢可以不加） | 适量 |
| 辣椒 | 半根—1根（如果喜欢吃辣一点的可以多一点，不喜欢辣的可以不要 |
简单易学的夏季午餐面的做法
准备食材，洗净
准备食材
番茄切小块，鸡蛋打散
辣椒切小丁，蒜和姜切末（图片上没有加姜）
炒芝麻（家里没芝麻的可忽略这步及下一步，但加了芝麻的好吃）
趁着锅里是干的没水没油的时候挖两勺芝麻撒锅里，翻炒，用小火不停地翻搅，不然芝麻会在加热过程中乱蹦...这一步是为了把生芝麻炒熟。等到芝麻表面泛黄，就差不多了。芝麻很快就会炒好，不会用太久。
把炒好的芝麻倒进研钵里，加入一平勺盐。
用捣捶碾压。如果上边芝麻炒的好，在这里你会闻到特别香特别香的芝麻味~
碾成粉末
把压好的芝麻粉盛进一个干燥的容器里。
锅里加适量油，炒鸡蛋。不用加盐，喜欢吃嫩一点的鸡蛋的话就不要炒太狠，等凝固了稍微再翻翻就可以
炒好的鸡蛋盛出来
再加适量油，下锅番茄，加水，过程中加的调料有：盐，老抽，味精。
锅里加水煮面条
等面条煮到快熟的时候，把绿叶菜加进去，随着面条一起稍微煮一下。
煮好的面条和菜可先以盛到凉开水或者冰水里过一下，这样面条表面会更滑，也刚好降降温。
在煮面的过程中可以把辣椒、蒜、姜放到研钵里，捣碎
捣好以后，加一点饮用水、生抽、醋、少量盐、味精、小磨香油调成小半碗汁
碗里放一点面条
浇上炒好的番茄、鸡蛋、以及最后调好的酱汁。
撒上芝麻粉
搅拌一下，就可以开饭啦~
回顾一下完整的步骤图~
这是自己煮的茶叶蛋，如果有人喜欢的话下次再来传菜谱 ❤
小贴士
这个面条算是妈妈教做的菜里第一个完整记录下来的，虽然很简单，但还是赶来发个菜谱纪念下。每次吃起来都会有家的味道~
烹饪屋
