某个老蓝还身体不舒服,做个口味好点又比较清淡的面,搭着面汤,。。不太会说,就是这样吧。
用料
西红柿 | 1个 |
虾 | 6只 |
鸡蛋 | 一只 |
秋葵 | 两根 |
青红尖椒 | 各一只 |
挂面 | 一把 |
虾油茄汁拌面的做法
之前取下的虾头炸的虾油,备好
凉水入锅,烧开,番茄掰碎入水。我有时有兴致,会用料理机打碎然后入水,会更加入味。
水开,煮面。同时另一锅把已开背的虾稍稍煎一下,去腥。秋葵、青红尖椒切薄片。
面煮差不多的时候,放入秋葵片。青红尖椒放入盘底,倒些生抽在盘底。
打入鸡蛋。稍待几分钟即可捞出所有。我喜欢温泉蛋的感觉,所以一般不等蛋黄全熟就捞出,如果喜欢吃全熟蛋就多等会。面、虾、秋葵、鸡蛋摆盘。面上倒入少许醋、虾油,放上香菜香葱末。盛碗面汤,撒点葱末,倒点点醋提味。拍照、拌匀、吃。
小贴士
青红椒会比较辣,怕辣的可以减量或不放。