用料
面 | |
黄瓜 | 根 |
胡萝卜 | 根 |
紫甘蓝 | |
葱、姜、蒜、香菜 | |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
鸡粉 | 勺 |
油 | |
素三丝凉面的做法
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝备用
小葱、香菜切蓉,蒜剥皮用刀压碎切蓉,姜用刀背拍碎成蓉后压一下去姜汁。
葱、姜、蒜、香菜放在一个小碗中加糖、盐、白胡椒粉、鸡粉,起锅热油浇在碗中。
煮面,捞面,过凉水。
面+蔬菜+料汁搅拌均匀就可以吃啦~
小贴士
1、姜去姜汁是防止后面浇油的时候不香,而刀背切蓉的话可以在一定程度上逼出姜味。
2、葱姜蒜香菜有不吃的可以酌情去掉其中一样,但多了的话就最好放弃这个菜谱~
3、吃辣的话可以在料汁中加点辣椒面。
4、蔬菜类也可以自己调整~