山西人爱吃面食，吃出各种花样
用料
| 面粉 | 4碗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豆角 | 1个 |
| 海带 | 200克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 猪肉 | 200克 |
| 豆腐 | 半块 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
山西捻嘛什的做法
和面。这个用的面要比面条的软比饺子皮的硬。和面要边加水边搅拌，水不能加多了。揉的光滑了放热的地方放置至少半小时。有时间的可以醒一会揉一下。
这个硬度。
擀面。先擀圆了然后卷在擀面杖上，用手来回滚，手从中间往边上按。这个面食要厚一点。
每次从边上厚的地方开始卷。
这个厚度。把面皮向图上折起来。
切成条，再细在薄就是面条啦。
展开就是长条，再切成块。注意撒面粉不要粘住了。
开始捻！草帽上有花纹所以用草帽，没有在案板上也可以。
大拇指整个按住一块面，朝左（右也行）用力按住滚，就好啦！
全部弄好！面食部分完成。
准备菜，蔬菜可以换自己喜欢的
也可以不放肉
先炒肉和姜，再依次下菜。不好熟的先下。
最后加水！水开了下面食就可以了。
😃
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