特制素菜清汤荞麦面+酱油煎蛋

第一次写菜谱，因为意外做出了一个很满意的“作品”（≧∇≦）出乎我意料地好吃又简单的一个汤面，在宿舍用剩余的食材做的简食，汤底只是萝卜，青菜还有“炮制”的酱油，但是正是因为简单，食材的味道被充分发挥，胡萝卜汤底好甜！哈哈~简食看上去很简单，但是要做得好吃还是有讲究的呢！

用料  

特制素菜清汤荞麦面+酱油煎蛋的做法  

1. 青菜清洗好处理成一片片，萝卜去皮切粒，大蒜切碎，葱切粒备用

2. 荞麦面放到沸水中滚1分半钟左右，过凉水，沥干放盘里备用

3. 用汤锅或者电饭煲什么的随便，放适量水，加入萝卜，煮到萝卜不太硬再放青菜，熄火后洒一半葱进去，不用下盐因为待会要加煮过的酱油

4. 煮青菜的时候可以另起一个炒锅热油，放蒜碎和另一半的葱爆香，再加适量金标生抽（我倒了一小圈），煮香后加入汤中

5. 用刚煮过酱油的锅煎蛋！！这是奥秘所在！（注意煎蛋温度好好控制）刚用蒜和葱煮过的剩下的酱油蘸在蛋上煎好香～

6. 用大汤碗装好素菜清汤，夹入一撮荞麦面，喝口清甜的素菜汤，吃撮面，再吃一口酱油煎蛋！啊！好满足

小贴士

1.最后把面放到汤里吃，面和汤分开煮，这样汤才够清
2.煮汤时先放萝卜因为萝卜比较难煮软
3.酱油一定要用葱蒜煮过才好吃
4.我在宿舍煮的时候，因为只有一个电磁炉，是先煮好萝卜青菜汤把它搁一边再用炒锅煮的
5.煎蛋我是没有搅过，用的是小火慢煎，蛋黄还稍稍流黄这样最好吃了

PS：当然，如果你嫌麻烦，就不用那么讲究了，不过，那样的话，我觉得没那么多乐趣(￣▽￣)