看完深夜食堂想吃酱油炒面。家里现有的食材全用上，用荞麦面来炒，健康杂粮，味道也是一级棒呀！
用料
| 水发黑木耳 | 30g |
| 荞麦面 | 150g |
| 蛤蜊 (黄蚬) | 15只 |
| 青菜 | 60g |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 辣椒 | 或不加 |
杂炒荞麦面(酱油炒面)的做法
蛤蜊小锅，盐水烫熟，留原汤，拨出肉备用。
荞麦面条煮熟，冷水冲凉冲透，拌入芝麻油防粘连并增香。
不粘锅起油烧热，放入蒜蓉爆锅，热火炒青菜和木耳。青菜颜色转深绿色就放入煮好的面条，迅速翻炒混合。
加入少许蛤蜊原汤，翻炒！加入酱油醋，装盘起锅。
小贴士
1、长筷子比任何锅铲都更适合面条的迅速混合翻炒
2、面条已经煮熟，超值时间不用很长，主要是粘油入味
3、这道炒面用了酱油，加上本人口味较淡且杜绝味精，所以没有用盐和味精。建议可根据自己需求适当添加。
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