冷やし中華(中华凉面)纯素版

之前看了蜡笔小新就一直想吃中华凉面，但是又不吃蛋和火腿，所以换了看起来黄黄的寿司萝卜和齐善家的早餐素肠。再加上天气太热，吃一个凉拌的面度过夏天是最不错的了。
普通的中华凉面一般是用碱水面做，因为最近都在吃粗粮把面条换成了低GI的荞麦面。
这个菜谱是一人份的，如果家里人多的话料可以多准备一些。

用料  

冷やし中華(中华凉面)纯素版的做法  

1. 将木耳浸泡一夜。黄瓜、胡萝卜、白萝卜洗净切丝。绿豆芽洗净，和黑木耳一起焯水。焯水后将黑木耳切丝。寿司萝卜和素肠切丝。

2. 烧一锅开水，将荞麦面煮熟后过凉水，盛入盘子中。摆上切好的蔬菜，中间撒上白芝麻。

3. 用盐、芝麻酱、生抽调一个酱汁，吃之前浇在面上，再把蔬菜、面和酱汁拌在一起，喜欢吃酸也可以加点醋。