说是中华炒面,还是加了海苔粉,咋地?我就想加!哼~
用料
「食材」 | |
手工面 | 1人份 |
圆白菜 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
干香菇 | 2朵 |
腐竹 | 2根 |
木耳 | 3朵 |
「佐料」 | |
盐 | 1点点 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
海苔粉 | 少许 |
食用油 | 1大勺 |
中华炒面的做法
配料很随意啦~家里有啥放啥,都炒面了,还有那么多讲究干啥~
将干香菇、腐竹、木耳提前一晚泡发,然后该切片的切片,该切丝的切丝。
另外,圆白菜和洋葱也要洗干净、切丝。
将手工面煮熟,煮的过程中加冷水会让面条更劲道。
煮好后沥干,放少许油防止面条粘粘。
锅先烧热,然后放一大勺油,油要比平时炒菜更多,然后将洋葱炒香。
加入香菇炒香。
将所有食材都丢入锅中炒至断生。
加入煮熟的手工面,翻拌片刻。
加入所有佐料,翻炒片刻。
佐料用量根据个人口味调整;。
想要炒面更好看,就再煎一个鸡蛋,鸡蛋要半生的,将蛋黄戳破拌着面条吃最棒啦~
最后撒少许海苔粉装饰,快手又好吃的炒面完成~
小贴士
1、炒面的油要比平时多一点才好吃;
2、配菜可以根据个人喜好更换;
3、鸡蛋建议半熟,将蛋黄戳破拌着面条吃最棒啦~