日式冬阴功叉烧拉面（入门级）

为了照顾所有厨房杀手，将心比心地和大家分享白痴版教程和心得~

用料  

日式冬阴功叉烧拉面（入门级）的做法  

1. 关于汤底的做法，有两个推荐，一是非常保险的，买一盒完美的拉面说，我这次用的是冬阴功味，就是右上橙色那盒，酸辣适中，非常好吃！

2. 另外一种做法就是买一小袋豚骨拉面汁，还有自己准备袋装拉面，这种做法更经济实惠，不过听说拉面汁不可常食用，如果有时间有条件的可以自己买猪骨来熬汤，但个人觉得那就破坏了面食快速便捷的初衷了。1、先把拉面放到锅里中火煮熟，如果是拉面说的面4-5分钟即可，自己买的面比较细的话3分钟就可以了，捞出滤水备用。

3. 2、然后就可以来煎叉烧了，小火少油煎熟，没什么技术含量，就是记得勤翻面不要煎糊了。同时可以开始处理鸡蛋了，我们的目标是蛋黄流动的温泉蛋，锅里水煮沸，放入鸡蛋，小火煮3分钟后关火闷3分钟，把鸡蛋取出放凉备用。

4. 3、然后就开始处理汤底。把拉面说的所有配料倒入碗中（包含蔬菜和汤料），同时加入鸣门卷切片，加入380左右沸水，闷一分钟。如果是自己买拉面汁，就在碗中加入拉面汁，把自己准备的冬菇粒、玉米粒或者其他蔬菜配料放进去，再加入380沸水闷一分钟。

5. 4、最后把拉面加入汤中，加入之前煎好的叉烧，把鸡蛋先剥壳，再小心在汤面上方用刀切分两半（为了避免蛋黄流出浪费）放在汤面，撒上柴鱼碎，就大功告成！

小贴士

其实拉面汤底很关键，如果没时间，建议找一款自己喜欢的拉面汤底料。叉烧和糖心蛋非常关键，是灵魂，是希望，是冬日的暖阳！一定不要嫌麻烦省略，人啊，还是要对自己好一点！