日式叉烧肉（拉面用烧豚）

日式拉面里叉烧肉必不可少。日本的叉烧肉也叫烧豚。顾名思义就是猪肉要经过烤+煮的过程。
这次女儿大学的课题、汤、叉烧肉做一个科学研究。我把这个过程记录下来、分享给大家。非常美味🍜👍

用料  

日式叉烧肉（拉面用烧豚）的做法  

1. 用叉子把肉叉一下、便于进味道。

2. 把肉四周烤一下

3. 把所有材料放入锅中煮沸。

4. 放入烤好的猪肉

5. 盖上锅盖、煮小火45分钟到1小时。

6. 煮鸡蛋泡在汤里。上面盖上保鲜膜。冷却后油脂都粘在保鲜膜上了。去除油脂很简单。

7. 放在冰箱中冷藏。

8. 可以配面条、盖饭、三明治、沙拉、下酒菜……

小贴士

日式叉烧放在面里不会影响面汤的味道、做起来也非常简单。没面酱油的话、可以全都用酱油200ml。
吃的时候可以用煎锅煎一下更香。