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葱油拌面(猪油版）

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:1.33W
葱油拌面(猪油版）的做法步骤图

突然想用猪油做个葱油拌面，然后就试了一下。感觉味道还行，挺香的。

用料  

小葱 200克
糖 50克（喜欢甜可以多放）
猪油 200克
生抽 150克
老抽 60克
海鲜酱油 60克

葱油拌面(猪油版）的做法  

  1. 准备猪板油和香葱洗干净控水。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第2张

  2. 香葱切成段（只要葱叶）。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第3张

  3. 锅里放水，两勺料酒，猪板油，煮出浮沫后把板油捞出，用清水洗净。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第4张

  4. 把板油切成块，锅里放一点水翻炒。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第5张

  5. 炒出猪油。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第6张

  6. 把残渣捞出，关火让油降温。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第7张

  7. 把生抽150克，老抽60克，海鲜酱油60，50克糖放入碗里搅拌一下。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第8张

  8. 把香葱放入猪油里，小火煎直香葱焦黄。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第9张

  9. 把调好的料汁倒入锅里煮两分钟，再把葱油倒在煮好的面上。

    葱油拌面(猪油版）的做法步骤图 第10张

小贴士

炸葱油的时候要注意控制火候，不要把葱炸糊了。料汁的比例可以按照个人口味变化。

Tags：葱油 拌面 葱油拌面猪油版 猪油
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