对于一个北方人来说，没有什么是一碗面治愈不了的，来无锡五年了，本地的红汤面，蟹粉小笼，小馄饨是女儿最爱吃的餐食，我依然时不时想念家乡的辣汤、水煎包、菜煎饼。。。。。。。
用料
| 面条 | 250克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生菜 | 1棵 |
| 鸡蛋干 | 1包 |
| 香菜 | 2根 |
| 豆芽 | 2把 |
| 小葱 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 分割线…………………… | |
| 醋 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香油 | 3勺 |
| 辣椒粉 | 1勺（随意） |
| 炸好的花生米 | 随意 |
| 芝麻酱 | 随意勺 |
秋日里的一碗凉拌面的做法
鸡蛋摊成鸡蛋饼
胡萝卜切成丝，少许油炒熟。
配菜准备好！
一大把生菜洗干净，秋天干燥，多吃绿菜。
豆芽焯水
生菜焯水
超简单的料汁，生抽、醋、大蒜
面条煮熟，其实最好是手擀面口感好。
炸一小盘花生米
面条用凉水冲洗
迅速加上香油搅拌
所有的菜码在面上
也可以放点这个辣椒粉
烧热油泼上，再加一勺芝麻酱。
小贴士
吃拌面料其实很随意愿意放什么都可以。面千万不要煮太久，会坨。冲洗后赶紧放点香油搅拌。
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