北方人爱吃面,但是中午都吃食堂,可如果晚上吃面是万万不敢的,怕胖啊,所以这是一道早餐。
但毕竟早上时间紧,现做面有点勉强,所以在x宝上买了裤带面,做出来口感还不错,只不过一定要一根一根下到锅里,否则会粘在一起煮不熟。捞出来还要过遍凉水,避免面条表面过度糊化,使口感更筋道。
用料
鸡蛋 | 一个 |
西红柿 | 一个 |
裤带面 | 适量 |
油菜 | 一棵 |
里脊肉 | 一两 |
蒜 | 两瓣 |
早餐也可以搞定的快手biangbiang面的做法
油菜洗干净。拍两瓣蒜,切碎。
西红柿洗净,切碎。里脊肉加料酒,老抽,淀粉,少量水抓匀。
腌好的肉丁炸熟。西红柿炒鸡蛋不用说了,谁都会吧,炒的时候加少量酱油,面条拌的时候挂色更漂亮。
X宝上买的裤带面,传统工艺的,还不错。
一根一根下到锅里,不容易粘。
捞出来过水,沥干。
加上西红柿,肉丁,烫熟的油菜。撒辣椒末,热油一泼。因为是早餐,没放蒜,辣椒也放的少。
拌匀就可以吃了。