用料
老母鸡肉 | 500g |
红枣 | 6颗 |
榴莲 | 3瓣 |
桂圆 | 3颗 |
黄芪 | 5克 |
枸杞 | 10粒 |
盐 | 少许 |
姜 | 6片 |
料酒 | 1勺 |
补气活血的榴莲煲鸡的做法
鸡肉洗净,去一下黄油,冷水下锅,加入姜片,一点料酒煮开,去血水洗净备用,老母鸡的肉焯水以后,皮是脆脆的口感
红枣,桂圆剥壳,黄芪片,榴莲核洗净备用,除去枸杞,所有材料放入锅中,加入水(榴莲壳留在了超市....)
用电压力锅炖的,选的豆/蹄筋功能,炖好以后直接放气,加入枸杞再加盖焖五分钟,加入少许盐调味即可
因为去了黄油,汤汁不会太油腻,开盖是很香的榴莲鸡汤味
多的汤还可以早上煮个青菜汤米粉当早餐
小贴士
1.榴莲核中间的白肉口感沙沙的,不要浪费
2.红枣我用的小灰枣,很甜