适用:12月龄以上婴幼儿
牛肉:入脾经, 功效:安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气。
白萝卜:具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。
牛肉萝卜粥是一种家常粥,也是最适合老人、小孩食用的营养粥,它不但易于消化,营养也很丰富,能为人体补充蛋白质、氨基酸等多种有益成分。能补脾健胃,能提高身体免疫力,润肺止咳,美容等等。
用料
沙骨 | 2根 |
牛肉 | 半斤 |
白萝卜 | 1根 |
姜 | 3片 |
葱 | 少许 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
花生油 | 适量 |
盐 | 少许 |
牛肉萝卜粥 (春季里最适合的宝宝的一款营养粥)的做法
两根沙骨砍小块冷水焯一道,加入烧开的热水中,中火炖30分钟。
大米淘洗后,加入熬好的骨头汤,大火煮开后小火慢炖30钟。
(只用汤沙骨继续留在汤锅里,给宝宝吃的要注意了,切勿连骨头一起煮粥,骨头在砍切和煮的过程中,会有小颗粒碎骨头脱离出来,怕伤着宝宝食道)。。沙骨二次加热水熬汤,晚饭的沙骨海带汤就有了。😄😄
熬煮粥的同时,将牛肉过水冲洗,先切薄片,再小丁,之后才躲碎(尽量躲碎些,口感会好很多,尤其是给小宝宝吃的。)
牛肉末加花生油,生粉(两小勺)顺时针拌匀。
白萝卜先刨丝,再切小丁。
白粥慢炖熬成烂头粥后(用汤勺舀起看米粒软烂与否),加入白萝卜继续煮5分钟,再加入牛肉末,中火煮3分钟后加入少许盐和胡椒粉,几滴生抽,关火时撒入一些葱花。👏👏
(牛肉末加入小窍门:用筷条一小坨一小坨地扒出牛肉末,入锅后静置30秒再搅拌粥,为的是让拌了生粉的牛肉末煮熟后不柴而是滑溜溜的。😃😃)
牛肉萝卜粥就煮好。
春季给小孩、老人健胃补脾的一款营养粥😊😊。
还可以再加红萝卜
小贴士
营养小贴士:瘦牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。