香菇肉粥
菜谱来自《四季靓粥》
主要是为了记录下来 随时翻看。
用料
米粥 | 1碗 |
猪肉 | 100g |
干香菇 | 10g |
芹菜 | 30g |
火腿 | 20g |
食用油 大骨高汤 盐 白胡椒 香菜 | |
香菇肉粥的做法
将香菇浸泡,变软后切丝;芹菜摘洗干净,切末;火腿切丝;猪肉切丝。
炒锅置火上,加食用油烧热,放入猪肉炒至出香味,盛出。
沙锅内加入大骨高汤、猪肉丝、香菇丝和火腿丝一起煮约10分钟。
放入米粥,加盐、白胡椒粉,以中火煮沸,转小火熬至粥稠,熄火,再撒入芹菜末、香菜即可。
小贴士
√在浸泡香菇的温水中加入适量糖,烹调后的味道更鲜美。