香菇肉末粥

用料  

香菇肉末粥的做法  

1. 米提前泡15分钟后，加入一把虾米，加水入砂锅（比稀饭的水量多一些）大火煮沸后转小火慢熬约20分钟，期间准备辅料

2. 肉末加入姜丝、盐、适量酱油腌制一会儿，香菇切丁，鱼豆腐解冻切小块，可以加点蟹肉棒，胡萝卜切丁，青菜洗干净切好备用，记得搅拌砂锅避免底下米饭粘锅

3. 不粘锅下一点儿油，把腌好的肉末入锅炒香（姜丝一起加入），炒至稍微变色即可加入砂锅中（大约已经20分钟），鱼豆腐、香菇、胡萝卜也加入砂锅，记得搅拌砂锅避免底下米饭粘锅

4. 煎肉末的锅不洗，直接加入把青菜捞熟，加入砂锅，继续煲3–5分钟，加入蚝油，即可出锅