归芪醉鸡卷

用料  

归芪醉鸡卷的做法  

1. 将鸡腿去骨后用刀背拍松，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味

2. 黄芪和当归用清水洗净后，加500ml左右的清水，大火煮滚后小火熬半小时，最后的药汁过滤

3. 鸡腿腌制好以后，将鸡腿卷成筒关，用锡纸包成糖果状，蒸20分钟左右至熟

4. 鸡腿凉了以后，将锡纸拿掉，将药汁和酒，连鸡腿一起装在容器内，腌制一天，切片装盘

小贴士

这道菜和当归黄芪乌鸡汤的做用是一样的，气血双补,只是不同的形态而已